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開放式廚房其實就是沒有封閉的廚房，廚房和餐廳合在一起，無任何擋住的空間，形成一個開放式烹飪就餐空間。但開放式廚房油煙是最麻煩的事，油煙容易擴散到其它空間。下面為大家介紹幾個緩解開放式廚房帶來油煙問題的小方法。

1、選擇合適的油煙機

市面上的油煙機有側吸式、頂吸式等，側吸式距離油煙較近，吸煙效果好；而頂吸式油煙容易擴散。另外，對于開放式廚房最好選擇功率大的油煙機，這樣吸油煙效果會比較好，油煙不容易擴散。

2、選擇合適的廚具

開放式廚房廚具可以選擇不會產生太多油煙的用具，因為這種廚房用具更不會產生油煙，比較干凈，能很好解決廚房油煙問題。

3、做好通風

開放式廚房要做好通風，減少室內油煙味，這樣才能讓室內光線更明亮。

4、選用易清潔材料

開放式廚房的材料最好選擇易清潔的材料，地面材料可以選擇地磚，不要貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響，產生變形，縫隙間也容易沾上油污。

5、改變烹飪習慣

可以改變烹飪習慣，炒菜時不要有明火出現，不要等油冒煙了，才開始放菜，盡量選擇蒸、煮、燉的方式，這樣產生的油煙會更少。

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